Keton-Diät: Indikationen, Ergebnisse und Bewertungen

Die Keton-Diät ist ein kohlenhydratarmes Menü mit mäßigem Eiweißgehalt und hohem Fettgehalt. Klinische Studien haben gezeigt, dass die Ketodiät Ergebnisse liefert, die ohne die Hilfe von Medikamenten gegen Diabetes, Epilepsie, Krebs und Alzheimer bisher nicht erreicht wurden.

Die Ketodiät: Erfahren Sie mehr über Ernährung und Ketose

Das Ziel der ketogenen Ernährung ist es, den Körper zu zwingen, Fett als Hauptenergiequelle zu verwenden. Dieser Prozess verläuft in der Regel anders: Die mit der Nahrung verbundenen Kohlenhydrate werden in Glukose umgewandelt, die Grundlage für die Funktion und Ernährung des Gehirns und der Zellstrukturen anderer Organe. Wenn Sie die Menge an Kohlenhydraten begrenzen, wandelt die Leber Fette in Ketonkörper um.

Keto-Diät

Experten empfehlen eine ketogene Diät unter folgenden Bedingungen:

  • Diabetes, Epilepsie und Autismus;
  • Alzheimer-Krankheit und Hirntumor;
  • Schlaganfall, Depression, Parkinson- und Charcot-Krankheit;
  • Schizophrenie, Kopftrauma und Hyperaktivität;
  • Fettleibigkeit, Reizdarmsyndrom und Zittern;
  • Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Atemversagen.

Um zu verstehen, wie die Ketodiät auf den Körper wirkt, ist es notwendig, den Prozess der Ketose zu verstehen. Für eine vollständige Funktion benötigt eine Person eine ausreichende Energiemenge im Format ATP (eine obligatorische universelle Quelle für biochemische Prozesse). Im Durchschnitt servieren sie rund 1800 kcal pro Tag. Etwa 400 kcal werden vom Gehirn verbraucht: Dies sind 100 g Glukose. Was passiert mit dem Körper, wenn Kohlenhydrate fast vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden?

Ketose ist ein Prozess, bei dem Fett als Hauptenergiequelle verwendet wird, während die Kohlenhydrate auf ein Minimum reduziert werden. Ohne zusätzlichen Aufwand werden als natürlicher Prozess ähnliche Veränderungen im Körper in der Kindheit und bei Frauen während der Schwangerschaft beobachtet.

Bei Ketose sinken die Insulinspiegel und Fettsäuren in großen Mengen verlassen das Fettgewebe. Der Oxidationsprozess findet in der Leber statt, wo Ketone (organische Substanzen), Energiequellen für den Körper, produziert werden. Sie dringen in die Blut-Hirn-Schranke ein und nähren die Gehirnzellen.

Wenn Sie die biochemischen Prozesse genauer betrachten, sollten Sie dem Prozess der "Fettverbrennung" besondere Aufmerksamkeit widmen. In diesem Fall werden die Fettsäuremoleküle in Acetyl-CoA umgewandelt. Dieses Element verbindet sich mit Oxalacetat und führt zum Krebszyklus, der in den Mitochondrien von Zellen auftritt. Durch diesen Prozess entstehen Substanzen, die für die Vitalaktivität wichtig sind.

Die Reduzierung von Zucker und Insulin wirkt sich positiv auf die Gesundheit der inneren Organe und Systeme aus. Ketose ist ein sicherer Prozess als der Glukosestoffwechsel, da in diesem Fall keine freien Radikale gebildet werden, was im Alter unverzichtbar ist. Ketone werden automatisch im Körper produziert, wenn die Ernährung weniger als 30 Gramm Kohlenhydrate pro Tag und 0, 8-1, 5 Gramm Protein pro 1 kg Körpergewicht verbraucht. Gleichzeitig werden hochwertige gesättigte Fette in ausreichenden Mengen benötigt (Butter, Eigelb, Schmalz und Schmalz usw. ).

Die Vorteile von Ketonen für unseren Körper sind wie folgt:

  • Innere Organe und Gewebe (Herz, Gehirn, Nieren) funktionieren viel effizienter.
  • Ein gesundes Herz ist von dickem Fettgewebe umgeben, ohne das es nicht gut schlägt.
  • Das Gehirn arbeitet 25% effizienter als der Blutzucker.

Ketone sind der ideale Brennstoff für Zellstrukturen, sie sind zerstörungsfrei und nicht entzündlich. Sie glykieren nicht, das heißt, sie tragen nicht zur Zellalterung bei und verkürzen nicht die Lebensdauer einer Person. Durch eine gesunde Ketose werden Krebszellen ausgehungert und die Mitochondrienfunktion erhöht, um auf zuverlässige und nachhaltige Weise mehr Energie zu erzeugen.

Der Unterschied zwischen einer ketogenen Diät und einer kohlenhydratarmen Diät

Nur ein regelmäßiger Kohlenhydratmangel ermöglicht es Ihnen, Ketose zu bekommen. Dieser Prozess wird dauerhaft und ist durch einen spürbaren Anstieg des Ketonkörperspiegels im Blut gekennzeichnet. Bei einer kohlenhydratarmen Ernährung werden solche Prozesse nicht beobachtet, da die Menge an Kohlenhydraten und Fetten, die täglich mit der Nahrung in den Körper gelangen, für den Energiebedarf ausreicht.

Wenn wir über die Ketodiät sprechen, dann ist dieses Ernährungssystem so konzipiert, dass Ketone in großen Mengen in der Leber synthetisiert und als Brennstoff verwendet werden. Bei Ketosen, die durch Ernährungskorrekturen verursacht werden, erreichen die Indikatoren einen Wert zwischen 0, 5 und 3, 0 mM / L. Um die Menge an Ketonen zu bestimmen, können Sie spezielle Teststreifen verwenden, die in Apotheken verkauft werden. Dies ist bei einer kohlenhydratarmen Ernährung nicht möglich.

Die ketogene Ernährung wirkt sich auf mehreren Ebenen gleichzeitig auf den Körper aus. Mitochondrien wurden ursprünglich geschaffen, um als Energiequelle aus Nahrungsfetten verwendet zu werden. Gleichzeitig nimmt die Belastung der Zellen mit Toxinen ab und die Menge an freien Radikalen (Abfall) nimmt ab. Die Gesundheit der Mitochondrien ist ein wichtiger Schlüssel für eine optimale Gesundheit. Die ketogene Ernährung ist der beste Weg, um das richtige Gleichgewicht zu halten.

Indikationen für eine ketogene Ernährung:

  • Diabetes - zum Zwecke der Senkung des Insulinspiegels, der Erhöhung der Mitochondrialgenese und der Erhöhung der Insulinsensitivität.
  • Risiken der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Cholesterin und Triglyceride im Blut) - Erhöhung der LDL-Größe und Senkung des Insulinspiegels.
  • Übergewicht - um den Appetit zu reduzieren, die Lipogenese zu reduzieren und den Energieverbrauch aufgrund der thermischen Wirkung von Proteinen zu senken.
  • Epilepsie: Unterdrückung der neuronalen Erregbarkeit und der krampflösenden Wirkung von Ketonen.

Nicht wissenschaftlich belegt, aber die meisten Experten sagen, dass die Ketodiät bei der Behandlung von Akne und neurologischen Erkrankungen hilft. Ketose ist wirksam gegen polyzystische Erkrankungen und Krebs.

Was ist die "Anpassungsphase"?

Viele Bewertungen zur ketogenen Ernährung zeigen, dass einige Zeit nach der Ernährungsumstellung das Bewusstsein getrübt wird, sich der Gesundheitszustand verschlechtert und Energie verloren geht. Dies ist eine Anpassung, die in den ersten Wochen nach Beginn der Diät anhält. Dies liegt an der Tatsache, dass die für die volle Lebensdauer notwendigen Enzyme nicht ausreichen und die oxidativen Prozesse langsamer sind.

Während der "Anpassungsphase" wird der Körper neu organisiert, um andere Energieressourcen zu nutzen. Innere Organe beginnen, keine Kohlenhydrate, sondern Ketonkörper aufzunehmen und Fette aus der Nahrung abzubauen. Der Zustand des Körpers normalisiert sich erst nach 4-6 Wochen.

Suchergebnisse

Ergebnisse klinischer Studien zur Wirksamkeit und Sicherheit der ketogenen Ernährung:

  1. Verbessern Sie die Körperzusammensetzung. Die Ketodiät verbraucht 10. 000 Kalorien weniger pro Tag als die normale Diät. Gleichzeitig nimmt das Körpergewicht jeden Tag vor dem Hintergrund einer Abnahme des Körperfetts ab.
  2. Reduzierte Leistung bei hohen Belastungen. Während der ersten 30 Tage nach einer Ernährungsumstellung nimmt die Fähigkeit ab, mit hoher Intensität zu trainieren. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass das intramuskuläre und hepatische Glykogen abnimmt.
  3. Reduzierung der intramuskulären Reserven. Es ist gekennzeichnet durch eine Abnahme der Glukose aus der Nahrung. Es geht einher mit einer Abnahme der Erholungsrate des Körpers und der Fähigkeit, Muskelmasse aufzubauen.

Die Schlussfolgerung liegt auf der Hand: Die ketogene Ernährung ist optimal und effektiv für die Heilung des Körpers, kann jedoch nicht zum Muskelaufbau verwendet werden. Ketose ist ein unersetzlicher Prozess, der Ihnen beim Abnehmen mit gesundheitlichen Vorteilen helfen kann.

Die Ketodiät wird häufig von Sportlern verwendet, die zyklische Sportarten ausüben, die Ausdauer erfordern (Radfahren, Triathlon, Marathon usw. ). Dies liegt an der Tatsache, dass im Körper während der Ketose eine effiziente Fettverbrennung zur Energieerzeugung stattfindet, wodurch die bei übermäßigem Atemstress verfügbaren Glykogenspeicher gespart werden.

Lebensmittel

Wenn die Diät korrekt formuliert ist, wird das Ergebnis der Keton-Diät in 2-3 Wochen vorliegen. Nach 1-2 Jahren bessert sich der Zustand in 90% der Fälle. Wenn Sie Fehler machen, kann der positive Effekt niemals eintreten.

Essen, Diät, was auf der Speisekarte stehen sollte

Zulässige Öle und Fette

Lebensmittel, die diese Elemente enthalten, sind die Grundnahrungsmittel der Ketodiät.

Iss die richtigen Fette, schließe die ungesunden aus:

  • einfach ungesättigt (Macadamianuss, Avocado, Olivenöl, Eigelb);
  • mehrfach ungesättigt (fetter Fisch und tierische Proteine).

Es ist nicht akzeptabel, Transfette in Ihre Ernährung aufzunehmen - verarbeitete Lebensmittel, die einem Hydrierungsprozess unterzogen wurden, um die Haltbarkeit zu verlängern, wie z. B. Margarine.

Das Gleichgewicht zwischen Omega-3 (Schalentiere, Forellen, Thunfisch, Krill und Lachs) und Omega-6 (Walnüsse, Mandeln, Pinienkerne, Mais und Sonnenblumenöl) ist wichtig. Es wird empfohlen, fetthaltiges Fleisch und Fisch in kleinen Mengen zu verzehren.

Lebensmittel sollten mit Rindfleischfett, Kokosnuss oder Ghee gebraten werden. Dieser Ansatz zur Zubereitung von Speisen ermöglicht essentiellere Fettsäuren.

Protein in der Ketodiät

Je höher die Konzentration eines bestimmten Stoffes in einem Produkt ist, desto geringer ist sein Verbrauch. Es ist besser, Fleisch von Gras- und Weidetieren den Vorzug zu geben. Dadurch wird die Möglichkeit des Verzehrs schädlicher Steroide und Bakterien ausgeschlossen. Dunkles Fleisch (Geflügel) wird bevorzugt.

Beachten Sie, dass zu viel Protein die Ketonsynthese verringern und die Glukoseproduktion erhöhen kann. Die Diät sollte nicht mehr als 35% Eiweiß enthalten, das mit reichhaltigen Saucen und Beilagen ausgeglichen werden sollte. Zum Beispiel sollte mageres Fleisch mit fettreichem Käse gegessen werden. Lammfleisch kann durch Schweinefleisch ersetzt werden, ohne die Ketose zu beeinträchtigen.

Nützliche Fische sind Kabeljau, Forelle, Thunfisch, Wels und Makrele. Es ist unbedingt erforderlich, Krebstiere (Krabben, Hummer, Austern, Tintenfische oder Muscheln) zur Ernährung hinzuzufügen. Hühnereier sind ein wichtiger Proteinlieferant. Es ist am besten, das Produkt von Freilandhühnern zu kaufen. Nützliches Geflügel: Ente, Huhn, Fasan; Innereien - Zunge, Leber und Herz.

Obst und Gemüse gegen Ketose

Vermeiden Sie pflanzliche Lebensmittel, die viel Glukose enthalten. Das beste Gemüse ist das mit hohem Nährstoffgehalt und niedrigem Kohlenhydratgehalt (Blatt und Grün). Hervorheben von Spargel, Paprika, Brokkoli, Spinat, Blumenkohl und Rosenkohl.

Gemüse, das unter der Erde wächst, sollte begrenzt werden, da es Kohlenhydrate speichert. Sie werden zum Braten empfohlen, zum Beispiel Zwiebeln und Karotten. In kleinen Mengen können Sie Zitrusfrüchte, Beeren (Blaubeeren, Brombeeren und Himbeeren), Belladonne (Auberginen und Tomaten) und Wurzelgemüse (Pilze, Knoblauch, Pastinaken) verwenden.

Milchprodukte für die Ketodiät

Vollmilch kann nur während der Hauptmahlzeit getrunken werden. In diesem Fall ist Moderation wichtig. Bio-Rohmilchprodukte sollten bevorzugt werden. Wenn Sie Laktoseintoleranz haben, wählen Sie Hartkäse.

Zu den für die ketogene Ernährung empfohlenen gesunden Lebensmitteln gehören:

  • Schlagsahne und griechischer Joghurt
  • hausgemachte Mayonnaise und Weichkäse (Brie, Mozzarella);
  • Parmesan, Cheddar-Käse, Porter;
  • Sauerrahm, Ricotta, Walnusscreme, Mascarpone.

Milchprodukte werden häufig in Saucen und fetthaltigen Beilagen verwendet. Damit eine Ketodiät das Körpergewicht reduziert, wird empfohlen, diese Lebensmittel zu begrenzen.

Getränke und Wasser zur Herstellung von Ketonen

Die ketogene Diät zielt darauf ab, eine natürliche harntreibende Wirkung zu erzielen. Deshalb sind die meisten Menschen dehydriert. Um die Wahrscheinlichkeit negativer Auswirkungen auf den Körper auszuschließen, wird empfohlen, mindestens 4 Liter Wasser pro Tag zu trinken.

Beachten Sie, dass Koffein zu einem Flüssigkeitsverlust im Körper führt. Daher sollten Energiegetränke wie Tee und Kaffee auf 2 Tassen pro Tag reduziert werden. Um die Wahrscheinlichkeit einer Keto-Grippe zu vermeiden, die für die unsachgemäße Einhaltung einer Keto-Diät charakteristisch ist, sollten Sie lernen, wie Sie einen Elektrolytmangel ausgleichen können. Dazu müssen Sie Knochenbrühe trinken, die durch Sportgetränke mit Stevia oder Sucralose ersetzt werden kann.

19.11.2020